Как вывести фото еды на новый уровень

Хотите узнать, как сделать вашу фуд-фотографию более восхитительной, увлекательной и профессиональной? Шэрон Палмер делится своими главными советами обо всем, что вам нужно знать, чтобы вывести свою фуд-фотографию на новый уровень.

Раньше фуд-фотографией занимались только обученные профессионалы, снимавшие для журналов для гурманов в хорошо освещенных студиях. Добро пожаловать в новую эру фуд-фотографии! Вы только посмотрите на потрясающий уровень фуд-фотографии, выставленный любителями в Instagram и блогах! Это может показаться очень простым, но, к сожалению, это может быть не так просто, как кажется. Есть освещение, оборудование, реквизит, монтаж. Но не бойтесь, фуд-фотографию можно победить, применив немного практики и несколько хитростей. И вы пожнете плоды, так как хорошая фотография еды может сделать ваш блог и социальные сети популярнее. Если вы описываете, насколько вкусный десерт, вы также хотите ПОКАЗАТЬ его… ясно и красиво. К тому же это веселое хобби! Фактически, я наслаждаюсь временем, когда снимаю свои рецепты. Это творческий выход, которым я могу поделиться с другими. Фактически моя новая книга Калифорния Веганский включает в себя все мои собственные фотографии еды!

Я отвечаю на ваши главные вопросы о том, что я узнал о фуд-фотографии за последние годы, в том числе мои советы по освещению, реквизиту, стилю еды и оборудованию, которое может помочь вам в вашем путешествии по фуд-фотографии.

Как вывести фото еды на новый уровень!

Вопрос: Какую камеру вы рекомендуете для съёмки еды?

Ответ: Сначала я начал использовать свой iPhone для фотосъемки еды, и я знаю многих коллег, которые используют свои смартфоны (более позднего поколения) для всех своих фотографий. Тем не менее, я считаю, что если вы серьезно относитесь к фотографии еды, вам следует купить хорошую камеру. У меня есть зеркалка Cannon по очень разумной цене, которая у меня уже около 7 лет. В нем также есть настройка видео, поэтому я использую его для создания всех своих высококачественных видео (на фото выше). У меня есть телеобъектив и широкоугольный объектив, которые я использую время от времени, но вы также можете начать со стандартным объективом. Я использую свою цифровую зеркальную камеру Cannon для всех своих высококачественных фотосессий по рецептам, но иногда я также буду использовать свой iPhone, возможно, для быстрой подготовительной съемки или съемки на открытом воздухе.

Вопрос: Как вы узнаете об основах фуд-фотографии?

Ответ: Я прочитал много статей и книгу по фотографии еды, посетил несколько вебинаров по фотографии еды и записался на однодневный семинар по фотографии в местном колледже. Все это действительно расширило мои знания. Я изучил основы таких вещей, как освещение, выдержка, выдержка и диафрагма. Обычно я использую настройки около 400 ISO; Выдержка 125-60, диафрагма F4-6. Однако их нужно отрегулировать в соответствии с моими настройками. Если я снимаю в помещении или на улице, поздно днем ​​или рано утром, в темный или солнечный день — все это имеет значение для моих настроек. Я научился корректировать свои настройки каждый раз, когда подхожу к настройке фотосъемки еды, в зависимости от освещения того дня.

Вопрос: Как вы освещаете фуд-фотографию?

Ответ: Один из приемов освещения — убедиться, что у вас есть хороший источник света, попадающий на вашу кухню между 9 и 3 часами (если вы представляете свою обстановку на циферблате часов). Естественный свет на открытом воздухе великолепен, но вам не нужен прямой свет, вам нужно снимать в тени. В моем предыдущем доме у меня был обветренный стол для пикника возле моего огорода, который был в тени моих цитрусовых деревьев — он имел идеальное освещение (см. Ниже) для фотосъемки еды. Я собирал все, что мне нужно, на подносе и выходил на улицу, чтобы сделать фотографии.

Сегодня в моем доме в Охай у меня есть большое окно с солнечным светом и старинный сосновый стол, который прилагался к дому. Это мое новое любимое место для фуд-фотографии. Посмотрите изображение выше, где я готовлю еду за сосновым столом, а Лилли все это проверяет! Я также использую белую пенопластовую доску, чтобы отражать свет и избегать теней. Если свет попадает под небольшим углом, я кладу большую белую пенопластовую доску с другой стороны фотографии, чтобы он отражал свет обратно на еду и избегал теней. Для меня свет падает слева, поэтому я ставлю белую пенопластовую доску справа от еды.

Я редко использую искусственное освещение для фуд-фотографии, так как оно может быть очень резким. Но вы действительно можете это использовать! Я все время использую его в своих видео. Вы можете увидеть, как я установил освещение по обе стороны от соснового стола ниже.

Вопрос: Какие типы поверхностей и фонов можно использовать для фотографии?

Ответ: Существует множество вариантов поверхностей и фонов для фуд-фотографии. Вы можете найти недорогие фоны из искусственного дерева, такие как показано ниже. У меня была их коллекция, но я обнаружил, что они выглядят не очень естественно, когда вы начинаете совершенствовать свой процесс фотосъемки еды. Не поймите меня неправильно — они в порядке, и я их часто использую. Но если вы действительно хотите вникнуть в это, найдите какие-нибудь натуральные поверхности, которые вам нравятся. Выветренное или окрашенное дерево, мрамор и плитка — хорошие варианты. Я даже купил несколько больших кусков плитки и мрамора в магазине по ремонту дома для своей фотографии еды.

Вы также можете найти искусственные поверхности для фартука. Эта установка (см. Ниже) дает мне вид современной белой кухни с фоном из плитки метро.

Вопрос: Какие типы реквизита вы используете для фуд-фотографии?

Ответ: Я рекомендую вам найти свою собственную эстетику фотографии и следовать ей. Некоторым людям нравится чистый, белый, чрезмерно открытый вид; в то время как другим нравится мрачный и угрюмый. Моя эстетика органична и естественна. Я хочу, чтобы в кадре с едой природа была до краев. Об этом сообщает мой реквизит для фотографии. Я использую много натуральных продуктов из своего сада и фермерского рынка, в том числе травы, цветы, овощи, которые расцвели, и все, что я нахожу в природе, например, листья деревьев, мох, камни и дикие растения.

Помимо натуральных элементов, я коллекционирую столовые приборы, необычные и винтажные пиалы, салфетки. Они действительно добавляют много еды в кадр. Я пытаюсь подобрать цвет в сцене еды салфеткой. А миски — отличный контейнер для фото еды по сравнению с тарелками, так как они отлично собирают еду, не проливая ее на тарелку. Мне также нравится симметрия фотографирования двух порций еды на моих снимках, поэтому я собираю множество двойных объектов.

Вопрос: как вы редактируете свои фотографии?

Ответ: Недавно я познакомился с Lightroom, прекрасным инструментом для редактирования фотографий еды. Вам нужно потратить время на эксперименты с этим. Я узнал, что мои первые попытки редактирования на этой платформе год назад не так хороши, как мои недавние снимки. При редактировании фотографий вам нужно смотреть на такие вещи, как оттенок еды, предустановки, экспозиция, насыщенность и текстура. Можно вернуться и отредактировать их снова свежим взглядом!

Вопрос: под каким углом вы снимаете еду?

Ответ: Я использую разные углы, в том числе сверху вниз, под углом или прямо. Это зависит от того, что я снимаю. Например, если это вегетарианский бургер, я могу захотеть получить его прямо под углом, но тарелка супа может не так сильно раскрыться под этим углом. Я снимаю до 80 фотографий по рецепту, поэтому буду пробовать разные кадры и удалять их, если не получится. Я считаю, что сверху вниз — отличный угол для большинства снимков еды, поэтому я стараюсь красиво украсить свою еду под этим углом. Еще мне нравится снимок под углом.

Вы также можете повеселиться со своей фотографией еды, приняв участие в съемке. Мне нравится подавать ложку еды левой рукой, а я стреляю правой. Или я держу половину вегетарианского бургера в левой руке, или стопку печенья. Причастность к еде добавляет больше интриги.

Другие советы о кулинарных блогах можно найти в моем руководстве «Как писать рецепты».